Icône toscane
Cuvée emblématique d’Antinori, produite uniquement les années jugées exceptionnelles, au sommet de la hiérarchie toscane.
Équilibre rare
Millésime 2020 marqué par une richesse mûre et une fraîcheur mentholée, avec des tanins d’une finesse remarquable.
Vin de collection
Très fortement noté par la critique internationale et produit en quantités limitées, idéal pour la cave et l’investissement plaisir.
L’icône toscane de l’audace Antinori
L’icône visionnaire de la famille Antinori
Né sur les pentes les plus ensoleillées de la colline de Tignanello, ce grand toscan porte en lui l’audace d’Antinori et l’âme de la Toscane. Imaginé à la fin des années 1970 en plein essor des « Super Toscans », il a bousculé les codes en mariant le cépage local sangiovese à des cabernets inspirés de Bordeaux. Le résultat : un rouge de caractère, taillé pour entrer dans la cour des très grands vins, qui s’est imposé au sommet de la gamme Antinori aux côtés de la cuvée Tignanello.
Derrière cette cuvée se cache un vignoble d’environ 20 hectares seulement, parfaitement exposé au sud-ouest, sur des sols caillouteux riches en calcaire et en schiste. Ce terroir rare, associé à une sélection drastique des raisins et à un élevage d’inspiration bordelaise, donne naissance à un vin à la fois puissant, raffiné et remarquablement structuré. Il n’est produit que lors des millésimes jugés véritablement exceptionnels par la famille Antinori : une approche quasi joaillière, qui explique son statut de trésor du domaine.
Considéré aujourd’hui comme l’un des plus grands rouges d’Italie, ce vin figure régulièrement parmi les mieux notés au monde et fait partie des références absolues des Super Toscans. Il s’adresse aux amateurs en quête d’une bouteille emblématique, à la fois profondément toscane par son origine et résolument moderne par son style. Une valeur sûre pour les grandes occasions, mais aussi un vin de garde taillé pour briller en cave pendant de longues années.
Richesse veloutée, fraîcheur mentholée
La robe s’impose d’emblée par son rouge rubis profond, dense, aux reflets sombres qui trahissent la concentration du millésime. Le disque net et brillant souligne la jeunesse encore éclatante du vin.
Le nez se montre intense et complexe, déployant un cortège de fruits noirs et rouges mûrs – cassis, mûre, myrtille, framboise, cerise noire, prune – relevés par une fraîcheur aromatique de menthe et de myrte. Des nuances florales de lavande s’entrelacent à des touches gourmandes de cacao, de fruits secs et de réglisse, complétées par des accents épicés de clou de girofle et de poivre rose, signature d’un élevage précis et parfaitement intégré.
La bouche est ample, riche et veloutée dès l’attaque, portée par une trame de tanins superbement polis et soyeux qui donnent un toucher de bouche particulièrement raffiné. La structure reste puissante mais jamais anguleuse, équilibrée par une fraîcheur mentholée qui étire le vin vers une finale longue et persistante. Les rémanences balsamiques de menthe, de réglisse et de chocolat prolongent la dégustation et laissent percevoir un important potentiel de garde, encore contenu dans la concentration de ce 2020.
2020
L’icône toscane d’Antinori, alliant puissance ciselée, profondeur aromatique et raffinement de grand cru.
Solaia 2020
Toscana IGT
Origine :
Italie - - Toscana IGT
Cépages :
70% Cabernet Sauvignon, 15% Sangiovese, 15% Cabernet Franc
Vinification :
Les raisins sont récoltés à la main à parfaite maturité, puis soigneusement égrappés. Chaque baie est ensuite triée grain par grain sur tables de tri afin de ne conserver que les fruits les plus qualitatifs. La mise en cuve se fait par gravité dans des cuves tronconiques de 60 hl. Les fermentations sont conduites avec une grande douceur afin d’extraire couleur, matière et tanins de très haute qualité, tout en préservant l’intégrité du fruit. La fermentation malolactique se déroule en barriques, contribuant à affiner la texture et la complexité du vin. Chaque cépage et chaque parcelle sont vinifiés et élevés séparément. L’assemblage final intervient après ces élevages parcellaires, avant que le vin ne soit réintroduit quelques mois en barriques pour parfaire son intégration.
Élevage :
Environ 18 mois d’élevage en barriques de chêne français, majoritairement neuves. Chaque lot (cépage et parcelle) est élevé séparément avant l’assemblage. Après l’assemblage, le vin repasse quelques mois en barriques afin d’harmoniser l’ensemble et d’affiner les tanins.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2028 - 2038
Garde :
À déguster de préférence avant 2040
Robe :
Rouge rubis profond, dense, aux reflets sombres, aspect brillant et concentré.
Nez :
Fruits noirs et rouges mûrs (cassis, mûre, myrtille, framboise, cerise noire, prune), notes de menthe et de myrte, touches florales de lavande, cacao, fruits secs, réglisse, épices douces (clou de girofle, poivre rose).
Bouche :
Attaque ample, riche et veloutée, tanins superbement polis et soyeux, structure puissante sans dureté, fraîcheur mentholée en soutien, finale longue et persistante marquée par des notes balsamiques de menthe, de réglisse et de chocolat.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes, jus réduit; côte de bœuf maturée grillée; pigeon rôti aux truffes et polenta crémeuse., Filet de bœuf Rossini, purée de pommes de terre à l’huile d’olive; tagliata de bœuf, roquette et copeaux de parmesan., Pecorino toscan affiné, parmesan 36 mois, charcuteries fines italiennes.